A város jelenléte jól mutatja, milyen erős szereplővé vált Miskolc az elmúlt években a hazai gasztronómiai térképén. A programban számos olyan étterem is részt vesz, amelyet a hazai gasztronómiai kiadványok az ország legjobbjai közé sorolnak, több hely Michelin ajánlással vagy Bib Gourmand minősítéssel rendelkezik.

A miskolci éttermek sikerének titka a Bükkhöz való erős kötődés. A Bükk hegység és a környező tájak alapanyagai régóta meghatározzák a város gasztronómiai karakterét. Az erdők növényei, gombái, a vadételek, a környékbeli gazdák termékei és a hagyományos bükki ízek sok étterem konyháján jelennek meg modern formában.

A helyi alapanyagok használata egyszerre jelent minőségi garanciát és fenntartható szemléletet. A rövid ellátási lánc csökkenti a szállításból adódó környezeti terhelést, miközben erősíti a térség gazdaságát és közösségeit. A miskolci vendéglátóhelyek számára ezért kiemelten fontos a helyi termelők bevonása és a regionális ízek megőrzése.

Nemzetközi sikert hozott Miskolcnak a fenntarthatóság

Miskolc gasztronómiai fejlődését jól mutatja az a rangos nemzetközi elismerés is, melyet az Ehető Erdő - Erdei Gasztroexpressz élményprogram nyert el március 4-én a Green Destinations TOP100 Story Awards versenyen, a "Virágzó Közösségek" kategóriában. A dobogó legfelső fokára álló miskolci kezdeményezés erős nemzetközi mezőnyben bizonyult a legjobbnak.

A program különlegessége, hogy a Bükk erdeinek természeti kincseit és a helyi gasztronómiát kapcsolja össze. Az élmény során a résztvevők erdei környezetben ismerhetik meg az erdei alapanyagok világát, miközben a fenntartható turizmus gyakorlati példáját is megtapasztalják. Ha szívesen részt vennél a világelső élményprogramon, foglald le helyedet az Erdei Gasztroexpresszen még ma!