Országos elismerésre váltotta partnerségét a Szimbiózis Alapítvány és a Lillafüredi Palotaszálló
Ritkán adódik olyan együttműködés a magyar turizmus és gasztronómia világában, amely egyszerre szolgál szakmai mérceként és társadalmi iránymutatóként. A Szimbiózis Alapítvány és a Lillafüredi Palotaszálló partnersége ilyen történet, amely elnyerte a 2025-ös HERO Díj „Legsikeresebb kollaboráció” fődíját, és ezzel újra országos figyelmet vívott ki Miskolcnak.
A HERO Díjat a Társadalmi Vállalkozások Országos Szövetsége hozta létre, hogy bemutassa, miként kapcsolódhat össze a társadalmi hatás és a piaci kiválóság. A 2025-ös évben több, mint száz nevezés érkezett az ország minden részéről.
Kézműves alapanyagok a Palotaszálló kínálatában
A Szimbiózis Alapítványhoz tartozó Baráthegyi Majorságban megváltozott munkaképességű és fogyatékossággal élő munkatársak készítenek kézműves sajtokat és száraztésztákat. Ezek a helyi alapanyagok szigorú szakmai kiválasztás után kerülnek a Lillafüredi Palotaszálló prémium kínálatába, így minden fogás egyedi történetet hordoz.
A partnerség üzemlátogatásokkal, termékteszteléssel és folyamatos szakmai egyeztetéssel indult. A cél az volt, hogy a helyi ízek a régió gasztronómiai örökségét képviseljék. Az együttműködés túlmutat a partnerek kereskedelmi kapcsolatán, hiszen a közös munka része a termékfejlesztés, a hosszú távú tervezés és a folyamatos minőségbiztosítás.
A Szimbiózis Alapítvány közel harminc éve dolgozik azon, hogy munkatársai önálló életet, kiszámítható munkalehetőséget és társadalmi megbecsülést kapjanak. A Baráthegyi Majorság Magyarország első szociális farmjaként egyszerre munkahely és közösség. Itt a minőség nem kompromisszum, a termékek piacképes formában készülnek, a munkafolyamatok pedig professzionális keretek között zajlanak.
A Lillafüredi Palotaszálló és a Szimbiózis Alapítvány példája is azt mutatja, hogy a prémium vendéglátás képes helyi értékekre építeni anélkül, hogy engedne a minőségből.
